Vücudumuzun pH’ını hiç duydunuz mu? pH, asit – baz dengesiyle ilişkili bir ölçüm birimidir. pH, 1’den 7’ye kadar asit, 7’den yukarısına baz denir. Vücudumuzdaki bütün sıvıların da bir pH değeri vardır ve bu değer baziktir. Yani diğer adıyla alkalidir. 7’nin üzerindedir. Hatta bizim kanımız pH değeri 7.38 – 7.42 arasında seyreder. Bu rakam değişirse hayati risk vardır. Dolayısıyla vücudumuzun beslenmesi, vücudumuzdaki biyokimyasal tepkimelerin hayati öneme sahip olduğunu ve bunların da düzgün bir şekilde olmasını gerektiğini biliyoruz. İşte bu tepkimeler alkali ortamda oluşurlar. Dolayısıyla biz beslenmede asidik bir beslenmeyi tercih edersek… Bu nasıl olabilir? Beslendiğimiz gıdaların parçalana parçalana ortaya çıkan son ürünün asidik olması. Ya da parçalanan gıdaların ara öğünlerinin daha fazla asit içeriyor olması. Bunlar bizim pH değerimizi düşürür yani asit olarak düşürmeye devam eder. Bu da bizim için sağlıklı bir bedenden uzaklaşmak anlamına gelir. Özellikle yüksek miktarda et, sürekli et tüketimi bizi alkali uzaklaştırıp asit hale getirebilir. Vücudumuzun sağlıklı beslenme şekli alkalidir. Yediğimiz gıdalar, içtiğimiz su, beslenme şeklimiz bu nedenle alkali olmak zorundadır.
