Ülkemiz meyve ve sebze bakımından oldukça zengin bir ülke. İçerisindeki vitamin ve mineraller, fitokimyasallar sayesinde bağışıklığımızın güçlü olması gereken bu dönemde önemli antioksidan kaynakları bizim için. Bu süreçte doğru meyve ve sebzeye ulaşmak, mekanize tarım açısından bizim için oldukça zor. Çünkü ilaçlama ile birlikte vitamin ve mineral oranları meyve ve sebzenin içinde azalmaya sebep oluyor. Bu yüzden de vücudumuz için elzem olan vitamin ve minerallerin eksikliği meydana geliyor. Doğru testler yapıldığında doktor kontrolünde yeterli ve dengeli miktarda vitamin alınması oldukça önemlidir. Çünkü vücuttaki vitamin mineral eksikliği ileride organ fonksiyonlarını etkileyebilir ve çeşitli hastalıklara sebebiyet verebilir.

Diyetisyen Miray Duman