İnsülin direnci açlıkla kırılır. Her yediğiniz gıdadan sonra, her öğününüzden sonra kanınızda insülin seviyesi yükselir. Çünkü insülinin görevi kanda yükselen glikozu hücre içine sokmaktır. Bu bizim şekerimizi düşürmektir, asıl görevi budur. Ama bir şeyler yedikten hemen sonra yükselen bu insülin ancak 3-4 saat sonra düşmeye başlıyor. Dolayısıyla siz eğer arada iki tane badem bile, çok az atıştırmalık bile yeseniz vücut yiyecek aldığı için, yani sindirim için tekrar harekete geçip tekrar insülin salınımı olmakta. İki leblebi bile atsanız, yemek yedikten iki saat sonra bile olsa tekrar insülin salınır. İnsülin yüksek olmasına rağmen. Dolayısıyla insülininiz hala yüksekken bile atıştırdığınız gıdalar tekrar insülin salınmasına sebep olur ve insülin düşmez. İnsülin düşmesi için aç kalmanız lazım. O yüzden aralıklı oruç dediğimiz 16 saat açlıkla 8 saat beslenme planıyla seyreden aralıklı oruç beslenmesinin sebebi budur. Gündüz saatlerinde 8 saat arayla iki öğün yaparsınız. Geriye kalan 16 saatte de aç kalırsınız. Bu açlık esnasında da vücuda herhangi bir gıda girmediği için, insüline artık ihtiyaç duymayız ve düşer. İnsülin direncinin kırılmasının en önemli yolu budur.
